تغذیه سالمسلامت

دیابت و شیرینی

اگر چه خوردن شیرینی می تواند بر قندخون شما تاثیر گذار باشد اما در کنارش خطر ابتلا به دیابت را نیز افزایش می دهد. ولی عوامل دیگری همچون ژنتیک و سبک زندگی نیز بر روی پیشرفت دیابت تاثیر دارد.

کربوهیدراتها مسئول بالا رفتن قندخون می شوند و هنگامی که سطح قندخون شما بالا رفت باید میزان کربوهیدرات خود را به دقت کنترل کنید.

اگر شما دارای دیابت هستید و در عین حال می خواهید از غذاهای شیرین نیز مصرف کنید باید اعتدال را رعایت کنید و اندازه مصرف دسرها و شیرینی ها را رعایت نمایید. با ما در چگونه همراه باشید.

درمان دیابت با نوشیدن سرکه سیب

دیابت و شیرینی

انواع قند در غذا

وقتی شما دیابت دارید در واقع بدن شما قادر به استفاده صحیح از انسولین نیست و یا قادر به تولید انسولین به مقدار کافی نمی باشد. در بعضی افراد دیابتی هر دو اتفاق ممکن است بی افتد.

انسولین مسئول کمک به حرکت قند از خون و سلولهای بدن است مشکلات انسولین می تواند باعث تجمع قند در خون شما شود. غذاهای کربوهیدرات دار باعث بالا رفتن قندخون می شوند. وقتی سطح قندخون بال می رود کربوهیدرات ها باید تنظیم شوند تا به شما در کنترل قندخون کمک کنند.

کربوهیدرات

در برچسب هایی که روی غذاها برای کربوهیدرات خورده از اصطلاح قندها یا کربوهیدرات پیشرفته و شاید فیبر استفاده شده است.

در بسیاری از برچسب ها نام قند به عنوان ماده اصلی ذکر نشده است و از مواردی مانند: دکستروز، فروکتوز، شربت ذرت با فروکتوز بالا، لاکتوز، شربت مالت، ساکارز، شکر دانه ریز، عسل، شهد گون، گلوکز و مالتو دکسترین که این منابع قندی کربوهیدرات می باشند و قندخون شما را بالا می برند.

این مواد را در بسیاری از مواد غذایی مانند: کلوچه ها، غلات شیرین، سس مارینارا، جو دوسر یا طعم دار، کیک، چیپس، پودینگ، ماست، نوشیدنی های ورزشی، اسموتی های از قبل آماده شده، آب نباتپ، بستنی و سایر دسرها و شیرینی ها یافت کرد.

استفاده از این موارد به خاطر نداشتن کربوهیدرات های پیچیده تر به راحتی می تواند بر قندخون شما تاثیر بگذارد. اما تولید کنندگان برای رفع نیازهای روز افزون جمعیت مبتلا به دیابت منابع جایگزین را معرفی کرده اند. قندهای مصنوعی، طبیعی یا اصلاح شده که به طور چشم گیری اصلا بر قندخون تاثیرگذار نیستند.

این مواد عبارتند از: الکلهای قندی مانند زایلیتول واریتریتول و شیرین کننده میوه، شیرین کنندهای طبیعی مانند: استویا

یک مطالعه در ۲۰۲۰ نشان داد افراد مبتلا به دیابت که از این مواد خاص استفاده می کنند نیاز بیشتری به انسولین دارند.

شما اگر تفاوت بین غذاهای حاوی قند و غذاهای با قند کمتر را بدانید در کنترل دیابت موفق تر می باشید.

دسر

دسرهای فروشگاهی

در فروشگاه نیز انواع دسر و شیرینی های وجود دارند که به جای استفاده از شکر جایگزین دیگری در آن قرار داده اند.

شما باید با دقت برچسب های مواد غذایی را مطالعه کنید تا تعیین کنید چه چیزی در آن موجود می باشد که تاثیر برقند خون شما می گذارد. نمونه هایی از قندهای اصلاح شده را در ادامه به آن اشاره کرده ایم.

شیرین کنندهای مصنوعی که جایگزین خوبی برای قند می باشند عبارتند از: پتاسیم سولفام، اسپارتام، نئوتام، ساکارین، ساکرالوز این شیرین کننده ها می توانند طعم و مزه داشته باشند.

قابل توجه شما می توان عنوان کرد که بعضی از شیرین کننده های مصنوعی ممکن است اثرات مخربی داشته باشند مثلا بعضی از شیرین کننده های مصنوعی تعادل اکسیدان / آنتی اکسیدان را در بدن مختل می کند و باعث بی نظمی قند خون می شوند. پیشنهاد ما به شما خوداری کردن از خرید شیرین کننده های مصنوعی می باشد.

یکی دیگر از قندهای اصلاح شده الکل های قندی می باشد. الکل های قندی هم در طبیعت وجود دارند هم به صورت مصنوعی تولید می شوند. برخلاف شیرین کننده های مصنوعی آنها شیرین تر از قند نیستند و حتی در هر گرم حاوی دو کالری هستند. الکل های قندی عبارتند از: گلیسرول، لاکتیتول، مالتیتول، مانیتول، سوربیتول، اریتریتول و زایلیتول می باشند.

قند طبیعی

یکی دیگر از قندهای اصلاح شده شیرین کننده طبیعی می باشند. شیرین کننده های طبیعی اغلب برای جایگزینی شکر استفاده می کنند که عبارتند از: شهد، آب میوه ها، میوه راهب، عسل، ملاس، شربت گون و شربت افرا را می توان عنوان کرد.

شیرین کننده های طبیعی دقیقا مانند قند بر روی قندخون تاثیر می گذارند. یکی دیگر از شیرین کننده های طبیعی را می توان از استویا نام برد. برخی از محصولات مانند نوشابه شروع به اضافه کردن استویا کرده اند. استویا به صورت قابل توجهی شیرین تر از قند است و سطح قند خون را افزایش نمی دهد.

برچسب ها

نرجس فرزانه

اینکه بدونی چی میخوای با اینکه بدونی چطور باید بهش برسی فرق می کنه. جفتشم باید بدونی... پس اگه فهمیدی چی می خوای، اما چگونه انجام دادنشو بلد نبودی اصلا نترس... اینجا جاییه که میتونی یاد بگیری... دلم میخواد تا جایی که میتونم برای همه مفید باشم. چه شما چه نسل بعد شما... همیشه یاد گرفتم و از یادگیری خسته نشدم. متولد 70 هستم و دانش آموخته از اینترنت... بزرگترین دانشگاه جهان...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن