آشپزیآموزشدر خانهدسرشیرینی پزی

طرز تهیه کیک هویج

این مطلب چقدر براتون مفید بود؟
کیک هویج خیلی سریع و راحت آماده می شود. طرز تهیه کیک هویج آسان است و شما می توانید این کیک را به سرعت و بدون وسایل فانتزی به راحتی درست کنید. با چگونه همراه باشید تا طرز پخت این کیک خوشمزه را بیاموزید.

طرز تهیه کیک هویج

مواد لازم برای پخت کیک هویج فراستینگ پنیر خامه ای

آرد، روغن، جوش شیرین، نمک، دارچین، وانیل، شکر، تخم مرغ و هویج مواد لازم براز تهیه این کیک هستند. در ادامه به چند نکته اشاره خواهیم داشت.

  • می توانید مقداری از آرد همه منظوره را به جای آرد گندم کامل یا آرد سفید استفاده کنید. برای یک کیک هویج بدون گلوتن، آرد را با مخلوط آرد بدون گلوتن مورد علاقه خود تعویض کنید.
  • جوش شیرین برای بالا آمدن کیک خیلی خوب است و بکینگ پودر اضافه نکنید. زیرا کیک نیازی به این پودر ندارد.
  • نمک، دارچین و عصاره وانیل طعم کیک را بسیار خوشمزه می کند.
  • روغن، کیک را خوب و مرطوب نگه می دارد. روغن نارگیل ذوب شده نیز اثر گذار می باشد و مزه نارگیل به کیک می دهد.
  • شکر باعث می شود کیک مرطوب، سبک و خوشمزه شود. ترکیب شکر سفید و قهوه ای در این کیک خیلی جالب می شود. ولی می توانید از یک مدل شکر استفاده کنید.
  • تخم مرغ بافت نرمی ایجاد می کند.
  • میوه هویج را با دست رنده کنید. چون بافت آن در کیک جالب تر است. همچنین می توانید از غذاساز استفاده کنید یا هویج از قبل رنده شده را از فروشگاه بخرید. وجود آجیل و کشمش اختیاری می باشد و بنا به ذائقه افراد خانواده می توان استفاده کرد.

طرز تهیه کیک هویج

طرز تهیه کیک هویج

اول مواد خشک را در یک کاسه ریخته و به خوبی ترکیب نمایید. سپس مواد خیس کیک نظیر: تخم مرغ، روغن و … را در ظرف دیگر بریزید و با همزن به خوبی مخلوط کنید‌. حالا مواد خشک را کم کم به مواد خیس که هم زدیم و حجم آن دو برابر شده اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملاً یکدست شود. در آخر هویج رنده شده و آجیل را به خمیر کیک اضافه کنید.

  • (در این دستور از 3 فنجان هویج رنده شده استفاده کنید.)

مراحل پخت کیک

وقتی نوبت به پخت کیک هویج می رسد، خمیر را در دو قالب کیک که آرد پاشی شده و با کره چرب شده بریزید و تا وقتی که کاملا مغز پخت شود در فر قرار دهید. لایه های کیک به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر می پزند. بعد از پخت، اجازه دهید لایه ها خنک شوند و سپس با فراستینگ پنیر خامه ای آن را تزئین کنید. البته می توانید از پودر قند نیز استفاده کنید و طعمی جدید را تجربه نمایید.

فراستینگ

فراستینگ در اصل همان چیزی می باشد که بر روی کیک شکلاتی گینس استفاده می شود. پنیر خامه ای، شکر پودر شده و خامه غلیظ از مواد تشکیل دهنده فراستینگ می باشند که طعم خوبی به کیک خواهد داد. البته به تنهایی نیز می توانید کیک هویج را میل کنید.

طرز تهیه کیک هویج

سوالات متداول طرز تهیه کیک هویج

آیا می توانم با این دستور کیک، کاپ کیک هویج درست کنم؟

بله، کاملاً این طرز پخت مفید می باشد. برای تهیه کاپ کیک به جای کیک، توصیه می کنیم 14 تا 18 دقیقه (یا تا زمانی که تستری که در مرکز یکی قرار داده شده تمیز بیرون بیاید) بپزید. بعد اجازه دهید چند دقیقه در قالب خنک شوند و بعد کاپ کیک ها را به توری خنک کننده منتقل کنید. این دستور باید حدود 24 کیک کوچک درست کند.

آیا می توانم یک کیک تک لایه بزرگ درست کنم؟

بله، اما زمان پخت تغییر می کند. برای کیک بزرگ، یک تابه 10 یا 12 فنجانی باید کافی باشد. باید زمان پخت را در ظرف 10 فنجانی حدود 30 درصد افزایش دهید، در قالب 12 فنجانی نیز زمان پخت باید افزایش یابد. خمیر نیز در یک قالب 9 سانتی در 13 سانتی قرار می گیرد.

کیک هویج را چگونه نگهداری می کنید؟

از نظر فنی، چون روی کیک مات پنیر خامه ای وجود دارد باید آن را در یخچال نگهداری کنید. ولی اغلب نانوایان و شیرینی فروشی ها با گذاشتن کیک مات شده روی پیشخوان برای یک یا دو روز مشکلی ندارند. کیک در یخچال ۵ تا ۶ روز ماندگاری دارد.

آیا می توانم آناناس را به کیک هویج اضافه کنم؟

بله می شود. چون آناناس رطوبت بیشتری به کیک می‌دهد. پس از آناناس تازه استفاده کنید یا اگر از کنسرو استفاده می‌کنید، قبل از اضافه کردن به کیک ابتدا آن را آبکش کنید. ما توصیه نمی کنیم بیش از 1 فنجان اضافه شود.

میرزا بنویس اعظم

اینکه بدونی چی میخوای با اینکه بدونی چطور باید بهش برسی فرق می کنه. جفتشم باید بدونی... پس اگه فهمیدی چی می خوای، اما چگونه انجام دادنشو بلد نبودی اصلا نترس... اینجا جاییه که میتونی یاد بگیری... دلم میخواد تا جایی که میتونم برای همه مفید باشم. چه شما چه نسل بعد شما... همیشه یاد گرفتم و از یادگیری خسته نشدم. دانش آموخته از اینترنت... بزرگترین دانشگاه جهان...

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا