آشپزیغذا

چگونه خوراک لوبیا چیتی آماده کنیم؟

یکی از غذاهای ساده و خوشمزه را که تمام افراد یک خانواده از کوچک تا بزرگ به آن علاقه دارند را می توان خوراک لوبیا چیتی عنوان کرد به همراه مقداری رب گوجه فرنگی و پیاز داغ که جزو غذاهای نانی به حساب می آید. شما می توانید این غذای لذیذ را در صبحانه و وعده غذایی شام استفاده کنید. بعضی از افراد دوست دارند این خوراک را به همراه قارچ مصرف کنند و افرادی نیز بدون قارچ دوست دارند. این غذا از قدیم هم بوده و به خوراک لوبیا گرم معروف بوده است و اتفاقا بسیار لذیذ می باشد. ما سعی کردیم در این مطلب در سایت چگونه که برای شما آماده کرده ایم، طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی به همراه مواردی درباره طعم و فوایدی که برای بدن دارد توضیح دهیم.

شما می توانید با استفاده از ۳لیوان لوبیا چیتی و یک عدد پیاز بزرگ به همراه ۳حبه سیر و دو عدد گوجه فرنگی متوسط و همچنین سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی مقدار لازم نمک، فلفل و زرد چوبه و مقداری روغن یک خوراک لوبیا چیتی به اندازه ده نفر را آماده کنید.

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

در مورد پخت خوراک لوبیا چیتی باید توجه داشته باشید به علت اینکه لوبیا باعث نفخ می شود باید از شب قبل در آب ولرم کاملا خیس بخورد و تا ۱۲ساعت در آب بماند و در این مدت بخاطر این که نفخ آن گرفته شود حتما چندین بار آب ظرف تعویض شود.

شما باید برای پخت سه لیوان لوبیا، اندازه شش لیوان آب در هنگام پخت در قابلمه بریزید. همراه با لوبیا و آب، فلفل و زردچوبه و روغن را نیز به آن اضافه کنید و قابلمه را برروی شعله ملائم گاز بگذارید.

سپس گوجه فرنگی را پوست کرده و رنده کنید و همچنین سیر را نیز رنده کنید.

پیاز را سرخ کنید وقتی به حالت طلایی رسید مقداری از آن را کنار بگذارید و بر روی بقیه پیاز باقی مانده در ماهی تابه گوجه فرنگی و سیر رنده شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید. سعی کنید آب گوجه فرنگی کاملا گرفته شود و بعد به لوبیا چیتی در حال پخت اضافه کنید.

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

برای پخته شدن لوبیا چیتی احتمالا سه الی چهار ساعت زمان نیاز است تا کاملا پخته شود. مقداری از پیاز سرخ شده که کنار گذاشته بودید با مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با روغن آن را سرخ کنید. این کار باعث می شود طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.

در هنگام پخت کامل لوبیا در مرحله آخر مخلوط رب گوجه فرنگی و پیاز را به آن اضافه کنید. ۱۰دقیقه قبل از اینکه خوراک لوبیا چیتی را از روی گاز بردارید نمک به مقدار لازم به آن اضافه کنید. در هنگام میل کردن می توانید از آبلیمو و حتی گلپر نیز برای داشتن طعم بهتر استفاده کنید.

موارد مهم در پخت بهتر خوراک لوبیا

اگر دوست دارید خوراک لوبیا چیتی را به عنوان یک خوراک رژیمی استفاده کنید با اینکه این خوراک به خودی خود رژیمی حساب می شود ولی با اضافه کردن مقداری روغن زیتون به جای روغن مایع بسیار رژیمی تر می شود.

شما حتی می توانید در هنگام پخت لوبیا چیتی از مقداری جو هم در کنار لوبیا چیتی استفاده کنید تا رنگ و لعاب بسیار زیبایی به خوراک لوبیا چیتی شما بدهد. باید اضافه کرد که جو را همزمان با لوبیا در قابلمه بریزید تا هر دو با هم بپزند.

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

شما اگر از کسانی هستید که دوست دارید قارچ در غذای شما باشد می توانید ابتدا قارچ را بطور جداگانه به همراه نمک و فلفل و روغن تفت دهید و سپس در مرحله آخر پخت لوبیا چیتی به آن اضافه کنید. همچنین می توانید برای لعاب داشتن مقداری سیب زمینی را به صورت چند تکه در مرحله آخر پخت به خوراک لوبیا چیتی خود اضافه کنید.

یکی دیگر از روش هایی که در پخت لوبیا چیتی به کار می رود درست کردن خورشت لوبیا چیتی می باشد. برای درست کردن خورشت لوبیا چیتی شما ابتدا باید مرغ یا گوشت گوسفندی را با مقداری رب گوجه فرنگی و پیاز به همراه مقداری ادویه مناسب کاملا تفت دهید و بعد از این کار، لوبیا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید با شعله ملایم هم گوشت و هم لوبیا به خوبی پخته شوند. این خورشت را می توان برای شام و ناهار استفاده کرد و حتی می توانید با برنج میل کنید.

لوبیا چیتی و فواید آن

در طبع سنتی لوبیا چیتی گرم  و تر محسوب می شود و یک غذای کاملا رژیمی با داشتن پروتئین بسیار است. این خوراک می تواند مدت زمان زیادی شما را سیر نگه دارد و گزینه بسیار مناسب برای شام و ناهار شما می باشد.

لوبیا چیتی دارای مقدار زیادی از ویتامین cمی باشد بدون داشتن کلسترول و کمک شایانی برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما می باشد و همچنین باعث پیشگیری از ابتلا به سرما خوردگی و آنفلولانزا نیز می گردد. خوراک لوبیا چیتی می تواند باعث کاهش کلسترول افراد مبتلا به کبد چرب شود.

اگر دوست دارید خوراک لوبیا چیتی را برای ۵۰ نفر درست کنید می توانید تمام مواردی که در بالا برای تهیه خوراک را عنوان کردیم را پنج برابر اضافه کنید. در اینجا باید خدمت آن دسته از عزیزانی که وقت کمی برای خیس کردن لوبیا دارند می توان عرض کرد که به اندازه ۱۰ دقیقه آن را بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید. بعد از یک ساعت آبکش کنید و پخت غذا  را از مرحله دو ادامه دهید.

تمامی حبوبات برای پخته شدن به پنج برابر آب نیاز دارند. ولی اگر به علت زیاد بودن حرارت یا دیرپز بودن لوبیا چیتی آب آن تمام شد می توانید از آب جوش استفاده کنید و به لوبیا اضافه کنید. شما می توانید در درست کردن خوراک لوبیا چیتی از پودر عصاره گوشت و مرغ استفاده کنید. پودر عصاره مرغ یا گوشت را با کمی آب حل کنید و سس را به جای اینکه با آب رقیق کنید با استفاده از عصاره مرغ و یا گوشت رقیق کنید.

نرجس فرزانه

اینکه بدونی چی میخوای با اینکه بدونی چطور باید بهش برسی فرق می کنه. جفتشم باید بدونی... پس اگه فهمیدی چی می خوای، اما چگونه انجام دادنشو بلد نبودی اصلا نترس... اینجا جاییه که میتونی یاد بگیری... دلم میخواد تا جایی که میتونم برای همه مفید باشم. چه شما چه نسل بعد شما... همیشه یاد گرفتم و از یادگیری خسته نشدم. متولد 70 هستم و دانش آموخته از اینترنت... بزرگترین دانشگاه جهان...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن